Китайская грамота или готовим блюда китайской кухни

Лишь непосвященным китайская кухня может показаться весьма трудоемкой и сложной. Конечно, в ней есть блюда, требующие высокого мастерства и массы времени. Но наряду с ними многие рецепты поражают своей простотой.

Итак, сегодня мы попробуем приготовить такое блюдо, как Фруктовый Сюрприз

Уже само название поднимает настроение: «С-Ю-Р-П-Р-И-З» — проговариваю я по буквам и расплываюсь в улыбке Чеширского кота. Затем одеваю свою любимый фартук в горошек и «счастливую» голубую косынку, дабы запрятать волосы.))

Включаю «Rolling Stones» Звучит : "Anybody Seen My Ba"…..Балдею…, и мельком перечитываю, что надо для готовки.)) Необходимо подготовить такие продукты:

100г кураги, 100г сушеных персиков, 100 г груш или яблок,100 г сушеных слив, 100 г фиников, 100 г сахара, 4 стол. ложки кукурузного крахмала, 1 чашку теплой воды, 500 мл молока, взбитые сливки.

Прочитав, начинаю готовить таким образом:

1 шаг.) Сухофрукты, замоченные сутки назад в воде, вынимаю с мисочки. Удаляю косточки из фиников и слив. Под хорошую музыку готовится гораздо веселее и приятнее что-ли)).

2 шаг.) Заливаю фрукты водой, добавляю по вкусу сахарный песок и варю на медленном огне в течение примерно 30 минут. Процеживаю жидкость и кладу в нее для загустения крахмал.

3 шаг). Разогреваю молоко, добавляю в него по вкусу сахарный песок и кладу 2 стол. ложки крахмала. Даю немного повариться на небольшом огне.

4 шаг.) Выкладываю на дно глубокой салатницы слой сухофруктов, потом слой взбитых сливок, слой молока с крахмалом, чередую слои до тех пор, пока салатница не наполнится. Ставлю в холодильник. Пока есть время, меняю музыкальный диск и начинаю «завывать» под Aerosmith – Crazy))….Так же балдею)).

5 шаг.) Когда фруктовая смесь остыла, переворачиваю ее на стеклянное блюдо и подаю с оставшейся от варки фруктов жидкостью.

Замечу, что данное блюдо я готовила около 60 минут, из расчета на 6 персон. И время за любимым занятием — готовкой, да под излюбленную музычку пролетело незаметно)). Приятного Вам аппетита!