Столовые сервизы состоят из посуды, изготовленной в одинаковом стиле. Она служит для использования определенным количеством человек, назначение ее носит эстетический характер.
Красивая посуда способствует улучшению аппетита, получению удовольствия от процесса поглощения пищи.
Грамотно сервированный стол говорит не только об уважении к гостям, но и соответствию правилам хорошего тона. Необязательно придерживаться всех нюансов и тонкостей сервировки. Но, чтобы правильно расставить сервиз столовый, нужно обладать базовыми правилами.
Правила грамотной сервировки
- Перед гостем ставят закусочную тарелку с салфеткой. Она уберегает скатерть от пятен. Перед закусочной тарелкой (левее) располагают хлебную тарелку. Использовать все приборы сразу не нужно. Для каждого блюда существует свой прибор.
- Слева кладут вилки, справа – ножи с ложками. Между ними оставляют расстояние до 1 см. Перед тарелкой ставят фужеры, бокалы, рюмки. Приборами начинают пользоваться по направлению к тарелке (начиная с крайнего) по мере того, как меняют блюда.
- Назначение столовых приборов разное. Среди ложек есть продолговатые модели (для супа), десертные, чайные, кофейные, салатные (сразу подаются с салатом), для икры (в виде ракушки).
- Вилки — обычные столовые модели для второго блюда, изделия с пятью зубцами предназначены для спагетти. Вилкой, имеющей три зубца, расправляются с моллюсками, изделием с двумя зубцами разделывают селедку. Ножи могут быть рыбные, закусочные, мясные, столовые.
- Важная часть сервировки – салфетки. В праздничные дни используют хлопковые, льняные изделия. Красиво сложенные салфетки украшают стол. При использовании бумажных изделий, их располагают в доступности для всех либо кладут каждому гостю под правый край тарелки.
- Приборы для специй выставляют в конце сервировки. Солонка, перечница должны находиться на столе обязательно. Дополнительно могут стоять уксус, горчица, растительное масло.
- Первыми подают холодные, горячие закуски. Затем идет первое блюдо (суп), потом приносят рыбу (мясо). Закуски подают последовательно. Сначала рыбные, затем мясные, овощные, грибные, молочные.
Наиболее популярными являются сервизы на 12 персон. В них есть все необходимые приборы для разных блюд на праздничном столе. Сервизы на 6 персон можно использовать для семейной трапезы, посиделок с близкими друзьями. Материалом для изготовления сервизов служит в основном фарфор. Современные производители предлагают керамические изделия, сервизы из небьющегося стекла, пищевого пластика.
USD
EUR
GBP
BTC
AUD
JPY
CNY
CAD