Пошаговая инструкция по приготовлению суши и роллов

Мода на японскую кухню с каждым годом только увеличивается. Впервые она стала массовой на постсоветском пространстве 15 лет назад, и до сих пор остается на волне популярности.

Но приготовление оригинальных суши или роллов давно перестало быть тайной – многие мастера охотно делятся даже аутентичными рецептами или же можно заказать доставку роллов в Сочи от профессионалов. Если вы хотите приготовить роллы в домашних условиях, все, что необходимо сделать – запастись продуктами.

Еще публикации

Советы и правила как сделать маникюр для мужчины

06.04.2021

Разбираемся с совместимостью типов личностей

04.04.2021

В статье мы рассмотрим практические рекомендации, которые помогут сделать суши и роллы вкусными и максимально приближенными к оригинальным.

Самый простой способ варки риса

Ключевой ингредиент суши или роллов – рис. От правильности его приготовления зависит вкус всего блюда. Рассмотрим самый простой способ приготовления риса:

• промываем необходимого количество риса в нескольких водах;
• откидываем его на дуршлаг и оставляем стекать на 1 час
• перекладываем рис в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1 часть риса на 1,5 части воды;
• чтобы рис приобрел выразительный аромат, в воду кладем небольшой кусок водорослей конбу, которые необходимо вынуть сразу после закипания воды;
• рис ставим на средний огонь, накрываем крышкой и дожидаемся закипания;
• после снижаем температуру до минимума, не открываем крышку и ждем примерно двадцать минут, пока рис полностью не впитает влагу;
• далее необходимо снять кастрюлю с огня и дать настояться в течение 15 минут;
• заливаем остывший рис специальной уксусной заправкой и даем настояться.

Теоретически весь процесс можно перенести в мультиварку.

Как приготовить аутентичную рисовую заправку

Рисовую заправку лучше всего готовить сразу для большого количества риса. Она отлично храниться в холодильники. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 6 стаканов риса. Для приготовления подобной заправки вам потребуется 8 столовых ложек специального рисового уксуса. Он продается практически в любом супермаркете. На крайний случай его можно заказать в интернет-магазинах. К нему добавляется 1 столовая ложка соли и 5 столовых ложек сахара. Все ингредиенты перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

На несколько стаканов приготовленного риса, предназначенного для роллов, достаточно всего двух ложек подобного маринада. Его выливаем в рис и тщательно размешиваем.