Отменные блюда из молодого картофеля

Лето – это время, когда на наших столах главенствует вкусный салат из помидоров, освежающая окрошка и, конечно же, блюда из молодого картофеля, ведь данный продукт будет не только вкусным, но и полезным.

Из картофеля вообще можно приготовить великое множество блюд, пожалуй, в каждой национальной кухне есть свой рецепт использования этих клубней. Картошка используется и для приготовления первых блюд, и для приготовления вторых, например, очень популярен у хозяек драников картофельных рецепт. Мы же поделимся с вами рецептами блюд из молодого картофеля.

«Румяный» отварной молодой картофель

Молодую картошку очень хорошо вымойте, затем положите в кастрюлю с кипящей водой и отварите до готовности. Проверяя готовность клубней деревянной зубочисткой, не допустите, чтобы они переварились. Затем слейте воду.

На сковороде растопите немного сливочного масла, высыпьте туда картофель и на сильном огне быстро подрумяньте. При подаче картофель поливается сметаной и посыпается рубленым укропом.

Картофель с пряными травами и чесноком

Очистите молодой картофель, клубни средней величины разрежьте на 4 части. Положите в подсоленную кипящую воду и отварите до готовности. Слейте отвар и добавьте 60 г сливочного масла.

4 дольки чеснока, зеленый лук, зелень петрушки и укропа измельчите, и перемешайте с кусочками картофеля. Поперчите по вкусу, добавьте орегано и прикройте кастрюлю крышкой. Пусть картофель постоит на протяжении 7-10 минут, и тогда его можно будет подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и гарнира.