Простой и вкусный способ приготовления курицы в духовке

Курятина – мясо, которое едят все (не считая вегетарианцев). Но не каждый умеет готовить птицу таким образом, чтобы она была мягкой.

В результате образуется множество вопросов: как приготовить курицу в духовке; нужно ли отваривать тушку перед приготовлением; какие ингредиенты лучше всего сочетаются с курицей.

Еще публикации

Типи баріатричних операцій: різновиди та опис

26.11.2024

Рекомендации по безопасному отбеливанию зубов в стоматологии

21.11.2024

Рецепт

Для запекания нежной курочки в рукаве, необходимо подготовить перечень следующих ингредиентов:

1. Курица – 1 тушка.
2. Картофель и другие овощи.
3. Чеснок – 4 зуб.
4. Лук – 1 г.
5. Майонез – 2 ст.л.
6. Кетчуп – 2 ст.л.
7. Соль, перец и другие специи.

Правила приготовления

Процесс приготовления достаточно прост:

1. Куринную тушку хорошо промываем и обсушиваем на вафельном полотенце.
2. Берем головку лука и нарезаем ее мелкими кубиками.
3. Зубчики чеснока пропускаем через пресс, либо нарезаем мелкими кубиками.
4. В емкость к чесноку и луку добавляем майонез и кетчуп, тщательно перемешиваем.
5. Получившимся маринадом обмазываем курицу, и заправляем приправами. После, тушку необходимо оставить на 60 минут для впитывания маринада. Для более эффективного маринования, тушку накрывают пленкой.
6. Пока курица маринуется, можно очистить картофель и другие овощи, например, кабачки, баклажаны или добавить помидоры. Ингредиенты нарезаются кубиками и размещаются в рукаве.
7. На сформировавшуюся овощную подушку размещаем куриную тушку, завязываем рукав и выкладываем будущее блюдо на противень.
8. Противень убираем в заранее разогретый духовой шкаф и выпекаем при 200 градусов на протяжении 1,5 часа.

Чтобы курица получилась сочной и мягкой, особое внимание следует уделять мясу при выборе. Важно приобретать свежую тушку. Тогда во время приготовления шкурка будет отдавать легкой желтизной, а выступающие жиры добавят мясу идеальную белезну.

Помимо того, идеально вкусным мясо будет, если для приготовления используется тушка, возраст которой не достиг и 1 года (тушки массой до 1,5 кг). Не стоит приобретать птицу с синюшной кожей, поскольку такие породы не предназначены для запекания. Если вы собираетесь запекать курицу-несушку или старую птичку, перед запеканием ее необходимо отварить. Варку необходимо проводить на протяжении 2 часов.

Отличное решение при запекании курицы – использование кулинарного рукава. Благодаря такой пленке мясо выделяет сок и готовится в нем. Также в рукаве наблюдается большая интенсивность, чем в стеклянных формах.