Одним из самых любимых сладких пирогов наших бабушек является пирог с абрикосами. А вот среди несладких — первое место стоит отдать пирогу с капустой. Он очень питательный, быстро готовится, а самое главное – обладает изумительными вкусовыми качествами!
Для того чтобы испечь пирог с капустой, возьмите:
— молока – 100 г
— муки – 400 г
— капусты – 200 г
— сахара – 25 г
— дрожжей – 25 г
— маргарина – 100 г
— соли – 10 г
— соли – 15 г
— 20 г репчатого лука
— растительное масло – 100 г
— перец и зелень по вкусу
Процесс приготовления:
1. Приготовьте опару из третей части муки и всего молока
2. Опару оставьте на три часа для брожения. Она должна подняться, стать объемнее и заметно оседать при легком прикосновении
3. В отдельной посудине разогрейте маргарин, взбейте яйца, положите сахар и соль, перемешайте.
4. Полученную смесь подогрейте на плите где-то до 28С, влейте в опару и мешайте, пока тесто не станет достаточно жидким
5. В тесто добавьте оставшуюся муку, перемешайте. Когда тесто начнет хорошо отставать от рук, спрячьте его в теплое место на час-полтора
6. Белокочанную капусту мелко нарежьте, поджарьте. К тушеной капусте добавьте мелко порубленный и поджаренный лук, перец и зелень петрушки, перемешайте
7. Часть теста распределите на противне, положите на него начинку и накройте оставшимся тестом. Смажьте яйцом и поставьте для выпекания в духовку
Этот пирог можно несколько изменить и приготовить пирог с капустой и яйцом, пирог с капустой на кефире, пирог с капустой и мясом и т. д. Каждый раз блюдо будет приобретать все новые вкусовые оттенки.
USD
EUR
GBP
BTC
AUD
JPY
CNY
CAD